Такая выдалась неделя - командировка в Сингапур, праздники, проводы, - что пост об индуистском фестивале света Дипавали получится с опозданием. Дипавали был в понедельник. Тем не менее, минуя рассказ о...названия зверушек: зайка, рыбка, свинка, то здесь в ход идут названия сладостей и закусок. Скорее, правда, в шутку. Вот так вот, маленькие мои ладду! Приятного вам дня, ненаглядные мои мурукку!

Ни для кого в реале уже не секрет, что я чертовски не люблю готовить, для меня пребывание на кухне - просто каторга, поэтому блюда, приготовление которых может занять у меня больше часа, я даже не рассматриваю...больше времени при смешивании. Минимум манипуляций и вот уже обычный рис становится вполне съедобным)) Но, конечно, подобный рецепт не пойдет категорическим нелюбителям смешения сладкого с соленым)

Недавно карри назвали английским национальным блюдом . Мне приходилось даже слышать версию о том, что карри - вообще блюдо английского происхождения, которому англичане когда-то, в колониальные времена... лепешками чапати и даже просто с хлебом. Вкус горячего острого карри становится еще тоньше и пикантнее, если уже в тарелке приправить его ложечкой холодного кислого молока. Приятного аппетита!  

Видов лаксы столько, что все не перечислить, хоть я и попыталась это сделать в предыдущем посте. Что касается личных предпочтений, то мне больше всего по вкусу кисло-острая ассам-лакса. Мне нравится...ананаса, немного нашинкованного красного лука, щепотку свежей зелени, несколько колечек свежего перчика чили и кусочки цветка имбиря. Украшаем сверху листиками свежей мяты и веточкой петрушки.

У каждого штата в Малайзии есть свое фирменное блюдо. Кто-то славится сатэ , где-то делают лучшую в стране лапшу куэй тиау . А вот знаменитый суп лакса так любим всеми, что почти у каждого штата есть...по почти белой и густой основе.   Тем, кто, будучи в Малайзии, решится попробовать, желаю приятного аппетита. А для кулинаров-экспериментаторов - рецепт пенангской ассам-лаксы следующим постом...

В заключение узбекской темы Что подают буквально в каждом кафе в Ташкенте? Что начинают готовить с раннего утра, чтоб уже подавать в одиннадцать? Чем начинают дни свадеб в узбекских семьях? И что...подать свежий салат из нарезанных помидоров, огурцов и лука. А запивать лучше всего горячим чаем. Желательно зеленым и из расписных узбекских пиалок для полного колорита. Приятного аппетита!

То, что мусульманский пост близится к концу, заметно в Малайзии невооруженным взглядом. Во-первых, с дорог вдруг исчезли пробки: в школах начались каникулы, взрослые ушли в отпуск и по традиции разъехались..., гигантские лампадки, которые весят над кетупатом, не имеют к Рамадану никакого отношения. Это в честь Дипавали, индийского фестиваля света, который тоже не за горами. Чтоб никому не было обидно.  

Чуть больше половины населения Малайзии мусульмане. И поэтому начало Рамадана здесь ни для кого не проходит незамеченным, даже если вы сами не имеете к нему никакого отношения. Сразу назову главный минус...будет регулярно, будет зависеть от интернета. Поживем - увидим. В качестве бонуса будет несколько постов о Ташкенте. Скорее всего, в духе моего журнала посты будут именно именно об узбекской кухне.

Один из самых известных в мире тропических плодов - это кокос. И пожалуй ни об одном другом тропическом плоде я не слышала столько противоречивой и неточной информации от иностранцев, как о кокосе. ... Вряд ли такой кокос будут экспортировать в Европу. Поэтому то, что продают в Европе,  - это скорее всего спелый кокос. Его мякоть следует употреблять в кулинарныхцелях, и желательно умерено.

Не успел закончится Фестиваль Голодного Духа в Малайзии, как на носу Фестиваль Лунного Пирога. Несмотря на то, что фестиваль начинается только в середине сентября, лунные пироги продаются повсюду уже... Если у кого-то появилось желание попробовать лунный пирог, советую заглянуть в чайнатаун или китайский ресторан в вашем городе. Лунных пирогов в продаже в это время года не может не быть.